FIT Sernik

- 0,5 kg serka twarogowego chudego 0% tłuszczu 'emilki' (ok 12g białka w 100g!)*

- 0,5 kg twarogu chudego (aż 21g białka w 100g!)

- 4 żółtka + 7 białek

- budyń waniliowy (najlepiej bez cukru)

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 15-20 słodzików stewia

- aromat waniliowy

- jagody goji

- wiórki kokosowe

* można użyć tylko twarogu chudego (aby sernik był puszysty należy zblendować go na gładką masę)

Twaróg chudy zmiksować w blenderze na gładką masę, dodać serek 'emilki', żółtka, budyń, proszek do pieczenia, rozpuszczoną w odrobinie wody stewię, aromat oraz jagody goji i wszystko ze sobą dokładnie wymieszać.

Białka ze szczyptą soli ubić mikserem na bardzo sztywną pianę i bardzo pomału dodawać je do masy serowej, bardzo delikatnie mieszając.

Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posypać wiórkami kokosowymi.

Piec ok 70 min z temp. 150 stopni, po czym wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w środku do ostygnięcia. 

Mało kaloryczne niebo w gębie! :)

P.S. Konsystencja tego sernika trochę przypomina 'piankę'. Można dać mniej białek jeżeli woli się standardową, mniej 'piankowatą' masę.