Avocado z jajem

1 duże avocado

2 małe jajka

oliwki

koperek

Rozgrzewamy piekarnik do... no i tu temperatura nie ma większego znaczenia, ale polecam ponad 150ºC.

Dojrzałe avocado przepoławiamy na pół, wyjmujemy pestkę i w jej miejsce wbijamy jajko.

Wstawiamy do piekarnika i w miarę możliwości pilnujemy żeby nie zrobiło się na twardo (tak jak mi dzisiaj :),
bo 'na miękko' zdecydowanie lepiej smakuje!

Posypujemy koperkiem, a całości smaku dopełniają oliwki